柳ヶ瀬で生まれ育ったアキモトにとってのソウルフードは、やはり丸デブの中華そばですよ。。小学生の頃、午前で学校が終わった後、たまに昼ごはんで連れて来てもらうのが楽しみ。僕の子供の頃は、1杯220円くらいだったかな。



20円とかずつ徐々に刻んで値上げを重ねても、今も1杯400円で、メニューは中華そばとわんたんのみ。大正6年創業だって、すごい歴史。

たまり醤油のコクと旨味に、お出汁が美味なんですよねぇ。メニューはたった二種類なんですが（ワンタン麺はありません、、、たまに頼んでみてるお客さんもいますが、ないものはないのです）、ちょっとカスタマイズできるのは普通以外に、以下のとおりかな。

・麺の硬さ　こわめ・やらかめ　←こわめって、硬めって意味の方言ね
・麺の量　少なめ
・スープの濃さ　からめ、ちょいから　←からめ、って濃い目って意味の方言ね
・ネギの多さ　なし、多め

これ以下はであったことないので、これくらいだと思うけれど。
あ、ちなみにコレはメニューには無いのですが、わりと常連っぽい人は普通に使ってます。

ちなみにボクはいつも【ちょいからネギ】です。　←ネギ多めってことね

店名
丸デブ 本店
住所
〒500-8876 岐阜県岐阜市日ノ出町3-1
アクセス
ＪＲ 岐阜駅 徒歩15分（柳ヶ瀬・高島屋から徒歩3分くらい）
TEL
058-262-9573
定休日
6日・16日・26日