柳ヶ瀬で生まれ育ったアキモトにとってのソウルフードは、やはり丸デブの中華そばですよ。。僕の子供の頃は、1杯220円くらいだったかな。そこから、時々20円ずつとか値段が上がって、でいまでも、まだ400円/一杯。 ここ、メニューは「中華そば」と「わんたん」の二種類のみ。 ...
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[事例]ラーメン繁盛店の、さりげない差別化のポイント
わたくし、結構なラーメンマニアでして。岐阜市はもとより周辺市町村までだいたい有名・評判なラーメン店は試しに行っています。いまや岐阜・各務原地区でも有名繁盛店となった「らーめんnageyari(なげやり)」ってラーメン・つけ麺屋さんは、結構初期のころから通っており ...


